Lahana

Lahana (Brassica oleracea) veya kelem, turpgiller (Brassicaceae) familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.

Lahana çeşitleri

• Beyaz lahana- Türkiye'de en çok yaygın tür. En çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
• Brüksel lahanası- Çapı ortalama 3 cm olan beyaz lahana türü. Sıcak yemeklerde kullanılır.
• Karalahana
• Yaprak lahana
• Kırmızı lahana- En yaygın olarak salatalarda tüketilir.
• Milano lahanası